Prima Lezione mercoledì 6 MARZO ore 18:30
4 incontri di 2 ore e mezza ciascuno, ogni fine incontro cena degustazione per i partecipanti.
il tema di questo primo stage sarĂ incentrato su pietanze vegetariane, con il Cuoco Michele Isabella, impareremo a cucinare 3 tipi di zuppe differenti, conosceremo i legumi, le spezie e le erbe utilizzate in cucina e le loro differenti proprietĂ benefiche, preparazione di stuzzicherie vegetariane e molte altre curiositĂ .
Ecco il programma:
1′ incontro: – introduzione: I legumi – la cottura dei Legumi secchi spezie ed erbe
– preparazione della Zuppa Ceci, Castagne e Porcini
– antipasti e sfizi di verdure
– cena di degustazione del lavoro svolto con abbinamento del vino.
2′ incontro: – introduzione: I legumi – la cottura dei Legumi secchi – spezie ed erbe
– preparazione della Zuppa di Fagioli (ricetta sezzese di famiglia)
– antipasti e sfizi di verdure
– cena di degustazione del lavoro svolto con abbinamento del vino.
3′ incontro: – introduzione: caratteristiche e proprietĂ di spezie ed erbe
– preparazione Zuppa di Cipolle con Nocciole e Pane Nero alle Erbe
– antipasti e sfizi di verdure
– cena di degustazione del lavoro svolto con abbinamento del vino.
4′ incontro: – Caratteristiche e modalitĂ di esecuzione della tecnica
“Bianchetto di Cottura”
– preparazione Insalata di Carciofi
– antipasti e sfizi di verdure con la Zucca
– cena di degustazione del lavoro svolto con abbinamento vino.
MAX 10 partecipanti, ad ogni persona sarĂ fornito il materiale necessario per il corso, cartellina personalizzata con le ricette, le tecniche e suggerimenti del cuoco, inoltre in omaggio un grembiule (parannanza) professionale.
Prima Lezione mercoledì 6 MARZO ore 18:30
Costo totale 130€, possibilità di lasciare il contributo per il corso in un unica soluzione, oppure 60% alla prima lezione e 40% alla terza lezione. costo SINGOLA lezione 35€
sconto under 30 costo totale del corso 110€